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苦瓜煎蛋正宗做法

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

生活当中很多人都不喜欢吃苦瓜,因为苦瓜的味道实在是让人难以接受,如果不喜欢吃苦瓜,可以把苦瓜变着花样的吃,因为苦瓜中虽然难吃,可是营养价值却很高,苦瓜在平时可以煎蛋饼,苦瓜洗好后用水烫一下,这样可以去掉里面的苦涩,再搭配上鸡蛋味道会好一些。

苦瓜煎蛋饼

材料

苦瓜,鸡蛋,胡萝卜,食盐,植物油,鸡精

做法

1、胡萝卜去皮切碎,苦瓜切薄片,鸡蛋打散搅匀。

2、苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟。

3、腌好的苦瓜挤去水分,待用。

4、锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎。

5、胡萝卜炒软后,放入苦瓜片翻炒两分钟后放入食盐,再加入少许鸡精,翻炒均匀后治疗癫痫病新方法再倒入蛋液。

6、中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可。

苦瓜煎蛋

材料

宁夏哪里的羊角风医院较好料:苦瓜一根,鸡蛋4个

做法

1、苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片,小锅里烧一点热水,放酒、盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色通许县癫痫病医院好吗后倒在滤网中,沥干水份。

2、鸡秦皇岛市癫痫病治疗最好的医院是哪家蛋4个,加适量的盐、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀。

3、平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小块或菱形小块,装碟。

小诀窍

苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻

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