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法式牛排做法是什么

日期:2018-12-6(原创文章,禁止转载)

牛排在西餐厅是很常见的,法式牛排是牛排的一种,具有法国风格。法式牛排的做法其实很简单,主要是食材的选择和配料。对于做法多样的法式牛排,也可以根据自己喜好,加入红酒调味。

1.首先需要一块上等的牛排肉,用肉锤或者瓶子底儿给牛排砸软砸烂一点,然后用盐和胡椒调味15分钟,静置。热锅,上黄油,黄油融化之后转中火,放入蒜粒和洋葱炒两下,加一点点盐,放入牛排,听到兹保定市去哪看羊羔疯好兹声儿,闻到牛肉香味后翻面煎。倒入红酒,转小火,加入几滴柠檬汁,撒香叶两片,百里香适量(没有也可以用少量香菜碎代替),盖锅盖焖两分钟,用勺子不停的把锅里的红酒汁往牛排上蘸,这样牛排出锅后才能入味而且柔嫩多汁。焯西兰花几个,加点盐,用于装饰盘子,先将牛排装盘,然后淋上红酒汁,美味的法式牛排就完青少年癫痫病的症状有哪些成了。

2.锅里下黄油融化,高火煎牛排;煎到表面焦黄,放在盘子里备用;同样锅里下洋葱炒香,再下蘑菇,翻炒;倒入白葡萄酒,翻炒均匀,开大火直至蘑菇熟透,加入欧芹碎,加入少许盐和胡椒;每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。

3.将牛柳切8厘米大南阳市哪家看癫痫病较好的2厘米厚的块用刀拍松用水冲去血水后放入。汤盆里加入一品鲜酱油、鸡汁、美极、鸡蛋、鸡味宝、橙汁、花雕酒用手来回搅匀让牛排完,全吸收后加入吉士粉搅匀,上面用油封住,放入冰箱内冷藏2小时后取出倒入锅中,煎八成熟倒出;锅内加油倒入法香末、蒜末炒香后烹入上海辣酱油及泰国鸡酱,加少许水,调味后倒入牛排小火慢慢收汁即可上桌,装盘时用煮熟的鸡蛋和巧克力棒做以临夏治癫痫病可靠的医院点缀,将果酱倒入裱花袋内在盘上。

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